Resep Ikan Bakar Gurame

Resep Ikan Bakar Gurame

Bahan-bahannya :

Ikan gurame
2 sdm air asam
1 sdm margarin cair
3 sdm minyak goreng
3 cm kunyit, parut
2 sdm air jeruk nipis
4 siung bawang putih, haluskan
2 sdt ketumbar, tumbuk kasar
1 sdt garam

Haluskan:

200 gr cabai merah
3 siung bawang putih
7 bh bawang merah
2 bh tomat, potong-potong
1 sdt gula pasir
1/2 sdt terasi

Caranya :

Bersihkan ikan, buang sisik, insang, dan isi perut, belah punggungnya tapi jangan sampai putus, cuci bersih, tiriskan.
Campur kunyit parut, air jeruk nipis, bawang putih, ketumbar, dan garam, lumuri ke seluruh permukaan ikan, diamkan 1/2 jam hingga bumbu meresap.
Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum lalu tambahkan air asam, masak sampai matang.
Panggang ikan di atas bara api sambil dibolak-balik dan diolesi margarin cair dan setengah bagian tumisan bumbu. Sajikan ikan bakar dengan sambal tumis.

Selamat mencoba...

Resep Rahasia Sate Ponorogo

Resep Rahasia Sate Ponorogo

Bahan-bahannya :

200 gr Bawang merah
200 gr Bawang putih
100 gr kemiri
100 gr lengkuas
1 kg garam

150 gr ketumbar
1 sdm jintan
(digiling halus)

Bumbu Kacangnya:

100 gr cabe rawit
200 gr cabe besar250 gr gula merah giling
2 kg kacang tanah sangrai, giling

Cara bikin :
1. Semua bahan kecuali kacang tanah digilnig sampai halus.
2. Campurkan bumbu halus dengan kacang tanah sangrai yang sudah digiling.

Cara membuat :

Semua bahan kecuali garam digiling jadi satu. Setelah halus baru tambahkan garam.

Cara pakainya gimana ?
1. Campur 1 bagian bumbu sate dengan 2 bagian (atau 3 bagian) gula merah yg sudah dihaluskan/sudah cair
2. Balurkan semua bumbu pada daging ayam yang sudah diiris dan dipotong.
3. Tusuk daging ayam dengan lidi atau tusuk sate.
4. Daging ayam siap dibakar.
5. Pertama bakar setengah matang, kemudian celup ke dalam larutan gula merah, bekar lagi, ulangi sampai    proses mencelup ke larutan gula merah 3 kali. Bakar hingga matang.

6. Sate Ayam yang nikmat dan Lezat siap dihidangkan....Nyam...Nyam....

Selamat mencoba......

Resep Rahasia Sate Madura

Resep Rahasia Sate MADURA

Bahan-bahannya:

• ayam 1 kg, buang kulit dan tulangnya
• kecap manis 150 ml
• jeruk limau 2 buah
• tusuk sate 40 buah

Resep Bumbu Kacang :

• kacang tanah 250 gram, goreng
• bawang putih 4 siung
• bawang merah 5 siung
• cabe merah 2 buah
• air 500 ml
• daun jeruk 2 lembar
• garam secukupnya
• kecap manis 100 ml

Cara membuat :

1. Potong daging ayam bentuk dadu, lalu tusuk-tusuk dengan tusuk sate dan lakukan hingga habis, sisihkan.
2. Haluskan semua bahan bumbu kacang kecuali kecap, daun jeruk dan air hingga lembut, lalu campur dengan kecap, air, daun jeruk dan masak hingga berminyak dan matang, angkat.
3. Lumuri sate ayam dengan kecap yang telah ditambahkan sedikit bumbu kacang hingga permukaannya rata.
4. Bakar sate hingga matang sambil dibolak-balik dan dilumuri sis bumbu kecap, angkat.
5. Sajikan sate ayam dengan bumbu kacang, jeruk limau dan lontong.

Selamat mencoba.......

Resep Sate Bumbu Kuning

Resep Sate Bumbu Kuning

Bahan-bahannya :

• 1/2 kg usus sapi yang agak muda
• 3 sdm blueband

Bahan Bumbu :

• 1 sdm ketumbar
• 1/2 sdt jinten
• 1 ptg lengkuas
• 1 ptg kunyit
• 5 btr kemiri
• 5 bh bawang merah
• 3 siung bawang putih
• haluskan bumbu-bumbu diatas
• 2 btg sereh
• 2 lbr daun salam
• gula merah dan royco rasa daging sapi secukupnya

Cara Memasak Sate Bumbu Kuning :

1. Panaskan mentega, tumis bumbu-bumbu yang telah dihaluskan, salam sereh hingga harum, sisihkan.
2. Rebus usus sampai setengah matang, lalu masukkan bumbu-bumbu yang telah ditumis tadi, gula merah dan penyedap rasa. Masak sampai matang dan agak kering, angkat.
3. Setelah agak dingin, tusuk-tusukkan pada tusukan sate, kemudian panggang hingga kuning kecoklatan, hidangkan.

Selamat mencoba....

Resep Sate Ikan Tenggiri

Resep Sate Ikan Tenggiri

Bahan-bahannya:

-  1 ekor ikan tenggiri, ambil dagingnya lalu potong-potong dadu
-  tusuk sate secukupnya
-  2 sdm mentega

Bumbu Yang Dihaluskan :

-  15 bh cabe merah
-  5 bh bawang merah
-  2 siung bawang putih
-  15 btr kemiri
-  asam dan royco rasa udang secukupnya

Cara Memasak Sate Ikan Tenggiri :

1. Tusuk-tusukkan ikan tenggiri dengan tusukan sate, lalu bakar setengah matang.
2. Panaskan mentega, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga matang, lalu angkat.
3. Lumuri sate yang setengah matang dengan bumbu tadi lalu bakar lagi hingga matang. Angkat dan hidangkan....

Selamat mencoba......

Resep Sate Tahu Bumbu Kecap

Resep Sate Tahu Bumbu Kecap

Bahan-bahannya :


- 2 buah Tahu Cina (ukurannya besar)
- 1 paprika (terserah mau warna hijau, merah atau kuning)
- 1/2 bawang bombay- 3 sdm minyak sayur
- 8 tusukan sate
- Air jeruk limo (kecil tapi wangi) secukupnya
- 5 sdm kecap Bango manis
- 1 sdt cabe halus

Cara Memasak :


1. Potong tahu Cina menjadi 16 bagian
2. Iris paprika dan potong bentuk dadu
3. Iris bawang bombay bentuk dadu
4. Panaskan minyak sayur dalam panci teflon dengan api sedang. Tumis tahunya hingga kekuningan. Angkat.
5.Tusuk tahu dengan tusukan sate dari bambu, selang-seling dengan paprika dan
bawang bombay. Tiap tusukan ada 4 empat potong tahu.
Sajikan sate tahu dengan saus kecap Bango yang dicampur air jeruk limo dan cabe
halus jika ingin pedas.

Selamat mencoba.....

Resep Sate Bandeng Banten

Resep Sate Bandeng Banten

Bahan Sate Bandeng :

• 3 ekor ikan bandeng
• 500 cc santan dr 2 butir kelapa (rebus s/d kental)

Bumbu halus :

• 200 gr bwg merah
• 5 siung bwg putih
• 1 1/2 sdm ketumbar sangrai garam
• gula jawa
• 1 sdm air asam

Cara memasak Sate Bandeng :

1. Bersihkan ikan bandeng, pukul-pukul badan bandeng sampai memar dan daging keluar dari mulutnya.
2. Bersihkan duri yang ada di dagingnya, lalu sangrai daging sampai 1/2 matang, sisihkan.
3. Patahkan tulang ikan lalu kluarkan dr badan. balikkan kulit ikan dan bersihkan.
4. Sementara itu campur dan aduk sampai rata daging ikan bersama bumbu yang telah dihaluskan dan santan kental.
5. Masukkan 3/4 bagian daging berbumbu ke dalam kantung ikan bandeng lalu jepit dengan bilah kayu (bambu).
6. Panggang sambil di bolak balik. oleskan sisa daging berbumbu ke badan ikan.
7. Bakar/panggang terus sampai matang betul.

Selamat mencoba.....